Ochsenfurt. Zu den 41. Ochsenfurter Gesprächen zwischen Vertretern der Wirtschaft, Behörden und Verwaltung hatte die Kauzen-Bräu Ochsenfurt eingeladen.

Der Referenten des Abends war der Bayerische Staatsminister des Innern, Herrn Joachim Herrmann. Der Minister hielt einen Vortrag zum Thema „Leistungen der Staatsregierung, Tourismus“.


Kauzen Geschäftsführer Karl-Heinz Pritzl berichtete über den Geschäftsverlauf der Kauzen-Bräu in den ersten 10 Monaten dieses Jahres: Nach schwachem Beginn hat sich das Jahr 2012 sehr positiv entwickelt. Wir sind zufrieden und haben uns besser als der Markt entwickelt.

Große Sorgen für die Zukunft machen die weiter steigenden Preise für Gerste, Weizen und Zucker, die aufgrund der Verbrennung in Bioreaktoren und der geringen Weizen-Ernte in den Wettbewerb mit fossilen Energieträger treten. Drastische Preissteigerungen stehen hier ins Haus, besonders seit die Hedge Fonds landwirtschaftliche Produkte für Spekulationsgewinne nutzen. Die Strom- und Dieselpreisentwicklung bereitet uns ebenfalls große Sorgen.

Am 26. September 2012 erhielten die Kauzen Bräu in Darmstadt zum 10. Male den „Preis der Besten“ in Gold. Die hohe internationale Qualität von KAUZEN Premium Pils bestätigt die Grand-Goldmedaille der Monte Selection Brüssel. Im Januar 2012 erhielten wir für KAUZEN Pils, KAUZEN Original, KAUZEN Kellerbier und KAUZEN Hefeweißbier dunkel je eine Gold-Medaille, für KAUZEN Hefeweißbier hell eine Silbermedaille der DLG.

Veranstalter Karl-Heinz Pritzl dankte dem Bayerischen Staatsminister des Innern, Herrn Joachim Herrmann, für seinen Bericht und die interessanten Ausführungen und Darstellungen.

Anschließend lud Gastgeber Pritzl zu einer fränkischen Brotzeit ein, die mit dem 18. Anstich der „Winter-Weisse“ durch Bürgermeister Rainer Friedrich ihren Höhepunkt fand.

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OCHSENFURT. Die Kauzen-Bräu Ochsenfurt hatte am Montagabend zu einer besonderen Veranstaltung in die KAUZEN-Tenne eingeladen. Grund war die Präsentation des mit Ochsenfurter Hopfen gebrautem KAUZEN Premium Pils.

„Der Hopfen, der im eigenem Hopfengarten der Brauerei angebaut und Anfang September von vielen fleißigen Helfern von Hand geerntet wurde, wurde exklusiv für die Kauzen-Bräu in der Hallertau aufgearbeitet“, erklärte Brauereichef Karl-Heinz Pritzl in seiner Begrüßungsansprache.

„Der Hopfen ist aromatisch und herrlich mild im Abgang“, stellten die Bierkenner fest. Es ist ein süffiges hopfen herbes, in bester fränkischer Tradition gebrautes Bier entstanden.
Ochsenfurts Bürgermeister Rainer Friedrich, MdL Volkmar Halbleib, den Vertretern des Verkehrsvereins Ulf Feike und Gerhard Wingenfeld so wie der Presse konnten sich von der Besonderheit dieses Bieres überzeugen.

Erkennbar ist das Kauzen Hopfen Pils am Sonderetikett auf der Rückseite der Flasche und einem Flyer im Kasten.

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Während am Samstag beim Auftritt der Hopferstädter Blaskapelle sämtliche noch in der Brauerei vorhandenen Garnituren aufgestellt wurden und trotzdem nicht alle Bierfreunde Platz fanden, stand der Sonntag ganz im Zeichen der Familien. Das kostenlose Kinderkarusell und der Zauberer Marsch begeisterten die Kleinen. Mit gediegener Blasmusik, ohne Verstärker, erfreute die Auber Stadt- und Trachtenkapelle die Besucher aus Nah und Fern. Auch konnte man kostenlos an einer Bierverkostung mit Info-Film über die Bierherstellung teilnehmen.

Frisch gebackene Brezen, Steckerlfisch, Weißbiergulasch und vier regionale Bratwurstspezialitäten sorgten dafür, dass niemand hungrig nach Hause musste. Vier verschiedene KAUZEN Bierspezialitäten frisch vom Fass, sowie die Libella Markengetränke hießen die erfolgreichen Durstlöscher.

Besonders erfreulich war der friedliche, familiäre Festverlauf, freute sich KAUZEN Chef Karl-Heinz Pritzl


Ochsenfurt, 7. August 2012


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Die offizielle Begrüßung wurde vom 2. Bürgermeister der Stadt Uffenheim Herr Ewald Geisendörfer durchgeführt (der 1. Bürgermeister Herr Georg Schöck konnte krankheitsbedingt leider an der Italien-Reise nicht teilnehmen). Herr Hans Herbst, der
2. Vorsitzende des Deutsch-Italienischen Vereins würdigte die 31 Jahre Partnerschaft als 31 Jahre Arbeit für Frieden, Freiheit, Völkerverständigung und Versöhnung. Gemeinsam mit Piero Orlandi, Partnerschaftsbeauftragter, freute man sich über die langjährige gute Verbindung der Städte Uffenheim / Pratovecchio / Ochsenfurt und der Kauzen-Bräu die durch Herrn Karl-Heinz Pritzl und Herrn Günter Pieler auf dem Fest vertreten war. Ebenso hat es sich der Bürgermeister von Ochsenfurt, Herr Rainer Friedrich, nicht nehmen lassen, das Fest und die italienischen Freunde zu besuchen.

Die Finanzkrise hat bei den Menschen in Italien und Deutschland Ängste und Unsicherheit ausgelöst. Städtepartnerschaften wie Uffenheim/Pratovecchio tragen dazu bei die Sorgen und Nöte der anderen besser zu verstehen – sie sind ein wichtiger Beitrag für Frieden, Freundschaft und Freiheit in Europa betonte Bürgermeister Geisendörfer in seiner Begrüßungsrede. Dem schloss sich die Uffenheimer Maienkönigin, Melanie Thürauf, in ihrer Grußadresse an.

Das gemeinsame Singen der Hymne „birreria Kauzen“ – „Kauzen-Bräu du bist mei Freud“ beendete den offiziellen Teil des Abends.

Ab diesem Zeitpunkt übernahm die Banda „die Hopferstädter“ die Regie. Dirigent Simon Metzger begeisterte die italienischen Besucher ebenso wie die Festbesucher aus Uffenheim. Zum 2.Mal waren die Hopferstädter nach Italien gereist. Im Kloster Camaldolese bedankten sich die Musiker bei den Klosterinsassen für die Gastfreundschaft mit einem Kirchenkonzert.

Das Bierfest war auch 2012 wieder ein voller Erfolg, der am 21./22. September noch eine Verlängerung erfährt, hier wird jedoch italienische Musik gespielt, das Bier bleibt natürlich Kauzen-Bräu.


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Die Ochsenfurter Kauzen Bräu kann sich über eine erneute Prämierung ihres Spitzenbieres freuen. Denn das „KAUZEN Premium-Pils“ hat beim internationalen Qualitätswettbewerb „Monde Sélection“ zum wiederholten Mal eine Grand Goldmedaille errungen und wurde mit der „High Quality Trophy 2012“ ausgezeichnet. Die wiederkehrende Auszeichnung des Bierklassikers aus dem Hause KAUZEN bei dieser inoffiziellen Weltmeisterschaft in Sachen Qualität bestätigt, dass es der Gerstensaft mit den weltweit besten Bieren aufnehmen kann.

Seit 1961 testet das von der Europäischen Union anerkannte internationale Institut „Monde Sélection“ mit Sitz in Belgien weltweit Lebensmittel und Getränke mit dem Ziel, Qualität auszuzeichnen. Alle eingereichten Produkte müssen sich dem kritischen Urteil von internationalen Juroren stellen.

Anders als bei den meisten Qualitätsprüfungen, bei denen es vor allem um die Beurteilung des Produktionsprozesses geht, steht bei „Monde Sélection“ das Produkt selbst auf dem Prüfstand. Dabei spielen der Geschmack und die Gesamtqualität eine entscheidende Rolle.

„Monde Sélection Institut International pour les Sélections de la Qualité - International Institute for Quality-Selections“ gilt als das älteste und repräsentativste Qualitätsprüfungsinstitut weltweit. Um die begehrten Auszeichnungen in der Bestenauswahl bewerben sich Getränkehersteller aus der ganzen Welt. Jedes Jahr werden die Preise im Rahmen eines mehrtägigen Festaktes in einer kulturell bedeutenden Stadt Europas verliehen. In diesem Jahr fand die Prämierung in Athen statt.

„Wir sind sehr stolz, uns einmal mehr beim dem bedeutendsten Wettbewerb der „Monde Sélection“ behaupten zu können“, erklärt Kauzenchef Karl Heinz Pritzl. „Denn es spricht für die Klasse unseres Bieres, dass es auch im internationalen Vergleich punkten kann. Die Prüfungsmaßstäbe sind sehr hart, und daher ist eine Auszeichnung bei der Qualitätsweltmeisterschaft ein ganz besonderes Prädikat“.

Das Geheimnis der erfolgreichen Braukunst liegt für Karl-Heinz Pritzl in der ganzheitlichen Bierphilosophie. Kauzen Bräu setzt voll auf regionale Grundprodukte und das Wasser aus dem eigenen Tiefbrunnen, das eine sehr hohe Qualität aufweist. „Nur mit den besten Rohstoffen lässt sich gleichbleibend beste Qualität erzielen“.

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„Kauzen Bräu hat unsere Gütekriterien im vergangenen Jahr bestens erfüllt“, erklärt Libella Sales Director Wolf-Peter Stiegler, der den Libella Quality Award am 9. März am Sitz der Brauerei im fränkischen Ochsenfurt übergab. „Die Brauerei beweist bei der Abfüllung der Libella Getränke ein ausgefeiltes Qualitätsmanagement“. Kauzen Bräu Geschäftsführer Karl-Heinz Pritzl ist stolz auf die Auszeichnung: „Der Award zeigt, dass wir die hohen Anforderungen in den Bereichen Qualität, Hygiene und Sensorik erfüllen.“


Libella-Vielfalt aus Ochsenfurt

Kauzen Bräu füllt Libella bereits seit mehreren Jahrzehnten ab. Heute entfallen fast 30 Prozent der Gesamtproduktion der Brauerei auf Libella-Getränke. 17 Sorten des Erfrischungsgetränks führt Kauzen Bräu in ihrem Sortiment: von Klassikern wie Zitronenlimonade und Cola-Mix über die kalorienreduzierten Iso-Sport-Getränke und die FIT-Line mit null Prozent Zucker bis hin zu den Fruchtgarten-Sorten mit heimischen Früchten. Alle Libella-Getränke enthalten viele hochwertige Zutaten.


Getränke von höchster Qualität

Der Libella Quality Award wird in diesem Jahr zum fünften Mal verliehen. Libella zeichnet damit die Vertriebspartner aus, die sich in besonderer Art und Weise um das Qualitätsprodukt verdient gemacht haben. Kriterien für die Verleihung sind ein schonendes Herstellungsverfahren, ständige Kontrollen, die Sensorik der Getränke sowie die Hygiene bei der Abfüllung. Wolf-Peter Stiegler erklärt: „Libella steht für natürliche Erfrischung in höchster Qualität. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, müssen unsere Vertriebspartner besonders sorgfältig produzieren. Mit dem Libella Quality Award möchten wir ihre herausragende Leistung anerkennen.“


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Heinz Pritzl wurde am 30.12.1924 in Würzburg geboren. Nach dem Studium zum Diplom-Kaufmann promovierte er 1956 zum Doktor der Wirtschaftswissenschaften.

Als ein herausragendes Beispiel aktiven Bürgersinns gilt die vorbildliche Sanierung des Kastenhofes und der Wohnanlage Sterngasse in der Ochsenfurter Altstadt. Für diese von ihm initieren Maßnahmen der Altstadtsanierung erhielt der Verstorbene von der Stadt Ochsenfurt die Verdienstmedaille in Silber. Seit 1987 war Herr Dr. Heinz Pritzl Ehrenmitglied der Freunde Mainfränkischer Kunst und Geschichte e.V., Würzburg. Als Verfasser und Herausgeber vieler liebevoll zusammengestellter Publikationen hat sein Name bei Bücherfreunden einen guten Klang.

Sein Rat und seine Mitarbeit wurden im Bayerischen Brauerbund geschätzt, so als langjähriger stellvertretender Vorsitzender der Bezirksstelle Unterfranken und im Beirat des Bayerischen Brauerbundes, im Mittelstandsausschuss des Deutschen Brauerbundes, sowie im Ausschuss der Betriebswirtschaft Weihenstephan der Technischen Universität München. Für seine langjährigen Verdienste um die Bayerische Brauwirtschaft wurde Dr. Pritzl 1992 zum Ehrenmitglied des Bayerischen Brauerbundes ernannt.

Als äußeres Zeichen dankbarer Anerkennung seiner Leistungen erhielt Herr Dr. Heinz Pritzl 1977 das Bundesverdienstkreuz am Bande, 1982 das Bundesverdienstkreuz I. Klasse., 1988 den Bayerischen Verdienstorden. Ferner wurde er mit der Ehrenmedaille und dem Ehrenring der IHK und dem Steckkreuz für besondere Verdienste für das Bayerische Rote Kreuz ausgezeichnet.

Mittelpunkt seines Lebens war neben seiner Familie die Ochsenfurter Kauzen-Bräu, die heute zu den modernsten mittelständischen Privatbrauereien Bayerns zählt. Seit einigen Jahren führt sein Sohn Karl-Heinz als voll verantwortlicher Geschäftsführer das Familienunternehmen erfolgreich fort, aber als Seniorchef blieb er mit seinen umfassenden Erfahrungen und seinem ausgewogenen Rat der Kauzen-Bräu stets eng verbunden.

Um ihn trauern seine 3 Kinder mit Ehepartnern, seine 5 Enkelkinder und sein Urenkel.

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Der Gault Millau ist für viele Gourmets der Maßstab, welche Restaurants sie besuchen. Oder eben nicht. Ergattert ein Restaurant eine Kochmütze des Gault Millau, gehört es zu den besten im Land – namhafte Köche wie Harald Wohlfahrt oder Fritz Keller schmücken sich mit den Hauben. Gault Millau hat jetzt einen Reiseführer für Genießer herausgebracht in dem auch die Kauzen Bräu Ochsenfurt zu finden ist. Zwar werden für Brauereien keine Kochmützen vergeben, es werden im Reiseführer jedoch Empfehlungen ausgesprochen wo Bier am Besten schmeckt und wo sich ein Besuch lohnt – ein „Wegweiser des guten Biergeschmacks“ sozusagen oder wie es Gault Millau selbst nennt: eine „Brau-Schau“ ausgewählter Brauereien.

Das Augenmerk sei dabei auf die Qualität der Biere und den Erlebniswert der Brauerei gelegt worden. Und hier stimmten die Werte der Kauzen Bräu mit denen des großen Restaurantführers offensichtlich überein: Die Brauerei wurde mit einem kurzen Porträt in die jüngste Ausgabe des namhaften Feinschmecker-Reiseführers aufgenommen.

Pressemitteilung vom 20.06.2011


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KAUZEN Braukunst hat auch 2011 international die Nase vorn:
Das Qualitätsinstitut Monde Selection aus Brüssel zeichnete die Kauzen-Bräu wiederum mit einer Goldmedaille aus.
„Der Erfolg auf internationaler Ebene ist für uns Beweis und Bestätigung dafür, mit welch hohem Engagement unsere Mitarbeiter sich für die Qualität unserer Biere einsetzen“, so Karl-Heinz Pritzl. Global denken, lokal handeln: Unter diesem Motto setzt sich die Kauzen-Brauerei für den Erhalt regionaler Traditionen und Spezialitäten ein. Monde Selection – mit dem Hauptsitz in Brüssel – startet seit 1961 jährlich einen Qualitätswettbewerb für Bier. Der Monde Selection Wettbewerb gilt in der Fachwelt als „Bierolympiade“.

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Der Name der Ochsenfurter Kauzen-Bräu geht auf eine alte Tradition zurück: Seit anno 1611 ließ man Gäste als Willkommensgeste „einen Kauzen trinken“. Die Stadtväter reichten dazu einen mitWein oder Bier gefüllten Silberpokal, der aufwändig wie ein Kauz gestaltet und verziert war. Er fasste einen Liter und musste ausgetrunken werden,wollte
man nicht gegen die strengen Trinkvorschriften verstoßen.

Wahrscheinlich wüsste man heute nur noch wenig über diesen fränkischen Brauch und die Herkunft des Brauereinamens,wenn nicht zwei Originalbände eines „Kauzenbuchs“ aus dem 17. Jahrhundert im Mainfränkischen Museum aufbewahrt würden. In diese Chronik trugen sich damals alle Kauzentrinker mit ihrem Namen und einem Spruch ein.

Das brachte Karl-Heinz Pritzl, Geschäftsführer der Kauzen-Bräu, auf die Idee, selbst etwas dazu beizutragen, dass Geschichte und Geschichten des Ochsenfurter Bierbrauens für spätere Generationen erhalten bleiben. Im Rahmen einer Feierstunde überreichte er am 25. Februar eine Museumskiste mit Sammlerstücken und einer Dokumentation zum 200-jährigen Jubiläum an Ochsenfurt's Bürgermeister Reiner Friedrich. Mit dieser Geste solle auch bei jungen Menschen das Bewusstsein für Geschichte geweckt werden, betonte der Kauzen-Chef bei der Übergabe.

Was versteckt sich in dieser Kiste? Vieles,was belegt, wie im Jahr 2009 Bier in Ochsenfurt gebraut und wie die Brautradition in dem Familienunternehmen gepflegt wurde: Das Original-Rezept des Kauzen-Jubiläumsbieres, eine Liste mit den Namen aller Mitarbeiter, verschiedene Jubiläumskrüge, eine Flasche Kauzen-Bierbrand und sogar ein Spielzeug-Bier-Laster. Mit in der Museumskiste: Ein DVD-Player zum Abspielen der beigelegten CD mit vielen Fotos und einer Dokumentation der Ereignisse um den 200. Geburtstag der Kauzen-Bräu. Das gesamte Material ist für alle Fälle auch als Ausdruck auf Papier konserviert – und damit über viele Jahrzehnte haltbar.

Zurück in die Gegenwart: Heute, gut 200 Jahre nach ihrer Gründung im Jahr 1809, besteht die Kauzen-Bräu als eigenständiger Familienbetrieb fort. 33 Mitarbeiter produzieren über 100.000 hl Bier und alkoholfreie Getränke im Jahr. Rohstoffe und Dienstleistungen bezieht die Brauerei so weit wie nur möglich aus der Region. Als Mitglied der Kooperation
„Die Freien Brauer“ und der „Gemeinschaft Mainfranken Bier“ fühlt sich das Brauunternehmen der Region und den Menschen, die dort leben, verbunden. Die Brauerei mit dem Käuzle als Wahrzeichen ist außerdem seit 1880 Gründungsmitglied des Bayerischen Brauerbundes.

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Ochsenfurt: für vier eingesandte Biere hat die Kauzen Bräu Ochsenfurt vier Goldmedaillen von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft erhalten. Teilgenommen hat Kauzen mit den Sorten Premium Pils, Original 1809, Hefeweißbier Hell und Hefeweißbier Dunkel.

Geschäftsführer Karl-Heinz Pritzl freut sich über die Prämierung, die er als „Motivation für weitere Höchstleistungen“ sieht: “Das ist ein großer Erfolg für Kauzen und eine tolle Anerkennung für das ganze Team, das täglich sein Bestes gibt, um unseren Kunden echte Spitzenqualität zu bieten.“

Der Prämierung sind umfangreiche sensorische und analytische Prüfungen vorausgegangen, die ein zehnköpfiges Expertenteam jährlich durchführt. Wesentliche Beurteilungskriterien bei den Verkostungen sind Reinheit des Geschmacks, Qualität des Hopfenaromas, Malzcharakter, Frische und Geschmacksstabilität der Biere. Mithilfe differenzierter Laboranalysen werden Schaumhaltigkeit, Extrakt-, Alkohol- und Stammwürzegehalt sowie Trübung und Haltbarkeit untersucht.

Den Goldenen DLG-Preis erhalten die Biere, welche die höchste Punktzahl erreicht haben. Dem Verbraucher wird mit der Auszeichnung die besonders hohe Qualität der getesteten Produkte garantiert.

Für das Ochsenfurter Unternehmen setzt sich damit die Reihe der Erfolge auf Produkt- und Qualitätsebene fort: 2007 hat Kauzen von der DLG den Preis der Besten in Gold für 15 aufeinanderfolgende höchste DLG-Prämierungen erhalten.

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Aus der Anlage sprudelt KAUZEN Premium Pils und
Hefe-Weissbier in bester Brauereiqualität.

Das Bier bleibt über mehrere Tage frisch. Das Zapfen
an ein und demselben Fass ist über einen längeren
Zeitraum möglich durch eine integrierte CO2-Patrone.

Wir zeigen Ihnen, wie keggy funktioniert:

Hier gibts die Bedienungsanleitung im PDF-Format!

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