Nachruf Dr. Heinz Pritzl
Der Seniorchef der Kauzen-Bräu verstarb rasch und unerwartet kurz vor seinem 87. Geburtstag. Ansehen und Achtung hatte er sich nicht nur als Brauer sondern auch als verantwortungsvolle Persönlichkeit des Gemeinwesens erworben. Dr. Heinz Pritzl gehörte zu jenen Unternehmerpersönlichkeiten, die wirtschaftlichen Erfolg stets mit sozialem Engagement und Heimatliebe verbunden haben.
Heinz Pritzl wurde am 30.12.1924 in Würzburg geboren. Nach dem Studium zum Diplom-Kaufmann promovierte er 1956 zum Doktor der Wirtschaftswissenschaften.
Als ein herausragendes Beispiel aktiven Bürgersinns gilt die vorbildliche Sanierung des Kastenhofes und der Wohnanlage Sterngasse in der Ochsenfurter Altstadt. Für diese von ihm initieren Maßnahmen der Altstadtsanierung erhielt der Verstorbene von der Stadt Ochsenfurt die Verdienstmedaille in Silber. Seit 1987 war Herr Dr. Heinz Pritzl Ehrenmitglied der Freunde Mainfränkischer Kunst und Geschichte e.V., Würzburg. Als Verfasser und Herausgeber vieler liebevoll zusammengestellter Publikationen hat sein Name bei Bücherfreunden einen guten Klang.
Sein Rat und seine Mitarbeit wurden im Bayerischen Brauerbund geschätzt, so als langjähriger stellvertretender Vorsitzender der Bezirksstelle Unterfranken und im Beirat des Bayerischen Brauerbundes, im Mittelstandsausschuss des Deutschen Brauerbundes, sowie im Ausschuss der Betriebswirtschaft Weihenstephan der Technischen Universität München. Für seine langjährigen Verdienste um die Bayerische Brauwirtschaft wurde Dr. Pritzl 1992 zum Ehrenmitglied des Bayerischen Brauerbundes ernannt.
Als äußeres Zeichen dankbarer Anerkennung seiner Leistungen erhielt Herr Dr. Heinz Pritzl 1977 das Bundesverdienstkreuz am Bande, 1982 das Bundesverdienstkreuz I. Klasse., 1988 den Bayerischen Verdienstorden. Ferner wurde er mit der Ehrenmedaille und dem Ehrenring der IHK und dem Steckkreuz für besondere Verdienste für das Bayerische Rote Kreuz ausgezeichnet.
Mittelpunkt seines Lebens war neben seiner Familie die Ochsenfurter Kauzen-Bräu, die heute zu den modernsten mittelständischen Privatbrauereien Bayerns zählt. Seit einigen Jahren führt sein Sohn Karl-Heinz als voll verantwortlicher Geschäftsführer das Familienunternehmen erfolgreich fort, aber als Seniorchef blieb er mit seinen umfassenden Erfahrungen und seinem ausgewogenen Rat der Kauzen-Bräu stets eng verbunden.
Um ihn trauern seine 3 Kinder mit Ehepartnern, seine 5 Enkelkinder und sein Urenkel.
zurück zur Übersicht ...Ochsenfurt: Kauzen Bräu in neusten Gault Millau aufgenommen
Der Gault Millau ist für viele Gourmets der Maßstab, welche Restaurants sie besuchen. Oder eben nicht. Ergattert ein Restaurant eine Kochmütze des Gault Millau, gehört es zu den besten im Land – namhafte Köche wie Harald Wohlfahrt oder Fritz Keller schmücken sich mit den Hauben.
Der Gault Millau ist für viele Gourmets der Maßstab, welche Restaurants sie besuchen. Oder eben nicht. Ergattert ein Restaurant eine Kochmütze des Gault Millau, gehört es zu den besten im Land – namhafte Köche wie Harald Wohlfahrt oder Fritz Keller schmücken sich mit den Hauben. Gault Millau hat jetzt einen Reiseführer für Genießer herausgebracht in dem auch die Kauzen Bräu Ochsenfurt zu finden ist. Zwar werden für Brauereien keine Kochmützen vergeben, es werden im Reiseführer jedoch Empfehlungen ausgesprochen wo Bier am Besten schmeckt und wo sich ein Besuch lohnt – ein „Wegweiser des guten Biergeschmacks“ sozusagen oder wie es Gault Millau selbst nennt: eine „Brau-Schau“ ausgewählter Brauereien.
Das Augenmerk sei dabei auf die Qualität der Biere und den Erlebniswert der Brauerei gelegt worden. Und hier stimmten die Werte der Kauzen Bräu mit denen des großen Restaurantführers offensichtlich überein: Die Brauerei wurde mit einem kurzen Porträt in die jüngste Ausgabe des namhaften Feinschmecker-Reiseführers aufgenommen.
Pressemitteilung vom 20.06.2011
zurück zur Übersicht ...Kauzen-Bräu auch international mit Gold ausgezeichnet!
Qualitätsinstitut Monde Selection zeichnet KAUZEN Premium Pils wiederum mit einer Goldmedaille aus!
KAUZEN Braukunst hat auch 2011 international die Nase vorn:
Das Qualitätsinstitut Monde Selection aus Brüssel zeichnete die Kauzen-Bräu wiederum mit einer Goldmedaille aus.
„Der Erfolg auf internationaler Ebene ist für uns Beweis und Bestätigung dafür, mit welch hohem Engagement unsere Mitarbeiter sich für die Qualität unserer Biere einsetzen“, so Karl-Heinz Pritzl. Global denken, lokal handeln: Unter diesem Motto setzt sich die Kauzen-Brauerei für den Erhalt regionaler Traditionen und Spezialitäten ein. Monde Selection – mit dem Hauptsitz in Brüssel – startet seit 1961 jährlich einen Qualitätswettbewerb für Bier. Der Monde Selection Wettbewerb gilt in der Fachwelt als „Bierolympiade“.
zurück zur Übersicht ...Der Kauz kommt ins Museum
Die Kauzen-Bräu feierte 2009 ihren 200. Geburtstag. Damit Historie und Rezepturen der Ochsenfurter Familienbrauerei auch späteren Generationen erhalten bleiben, hat Geschäftsführer Karl-Heinz Pritzl dem Ochsenfurter Stadtarchiv eine Museumskiste überreicht. Ihr Inhalt: Sammlerstücke und eine Dokumentation zum Jubiläum.
Der Name der Ochsenfurter Kauzen-Bräu geht auf eine alte Tradition zurück: Seit anno 1611 ließ man Gäste als Willkommensgeste „einen Kauzen trinken“. Die Stadtväter reichten dazu einen mitWein oder Bier gefüllten Silberpokal, der aufwändig wie ein Kauz gestaltet und verziert war. Er fasste einen Liter und musste ausgetrunken werden,wollte
man nicht gegen die strengen Trinkvorschriften verstoßen.
Wahrscheinlich wüsste man heute nur noch wenig über diesen fränkischen Brauch und die Herkunft des Brauereinamens,wenn nicht zwei Originalbände eines „Kauzenbuchs“ aus dem 17. Jahrhundert im Mainfränkischen Museum aufbewahrt würden. In diese Chronik trugen sich damals alle Kauzentrinker mit ihrem Namen und einem Spruch ein.
Das brachte Karl-Heinz Pritzl, Geschäftsführer der Kauzen-Bräu, auf die Idee, selbst etwas dazu beizutragen, dass Geschichte und Geschichten des Ochsenfurter Bierbrauens für spätere Generationen erhalten bleiben. Im Rahmen einer Feierstunde überreichte er am 25. Februar eine Museumskiste mit Sammlerstücken und einer Dokumentation zum 200-jährigen Jubiläum an Ochsenfurt's Bürgermeister Reiner Friedrich. Mit dieser Geste solle auch bei jungen Menschen das Bewusstsein für Geschichte geweckt werden, betonte der Kauzen-Chef bei der Übergabe.
Was versteckt sich in dieser Kiste? Vieles,was belegt, wie im Jahr 2009 Bier in Ochsenfurt gebraut und wie die Brautradition in dem Familienunternehmen gepflegt wurde: Das Original-Rezept des Kauzen-Jubiläumsbieres, eine Liste mit den Namen aller Mitarbeiter, verschiedene Jubiläumskrüge, eine Flasche Kauzen-Bierbrand und sogar ein Spielzeug-Bier-Laster. Mit in der Museumskiste: Ein DVD-Player zum Abspielen der beigelegten CD mit vielen Fotos und einer Dokumentation der Ereignisse um den 200. Geburtstag der Kauzen-Bräu. Das gesamte Material ist für alle Fälle auch als Ausdruck auf Papier konserviert – und damit über viele Jahrzehnte haltbar.
Zurück in die Gegenwart: Heute, gut 200 Jahre nach ihrer Gründung im Jahr 1809, besteht die Kauzen-Bräu als eigenständiger Familienbetrieb fort. 33 Mitarbeiter produzieren über 100.000 hl Bier und alkoholfreie Getränke im Jahr. Rohstoffe und Dienstleistungen bezieht die Brauerei so weit wie nur möglich aus der Region. Als Mitglied der Kooperation
„Die Freien Brauer“ und der „Gemeinschaft Mainfranken Bier“ fühlt sich das Brauunternehmen der Region und den Menschen, die dort leben, verbunden. Die Brauerei mit dem Käuzle als Wahrzeichen ist außerdem seit 1880 Gründungsmitglied des Bayerischen Brauerbundes.
zurück zur Übersicht ...4-mal Gold von der DLG
Alle teilnehmenden Kauzen Biere ausgezeichnet
Ochsenfurt: für vier eingesandte Biere hat die Kauzen Bräu Ochsenfurt vier Goldmedaillen von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft erhalten. Teilgenommen hat Kauzen mit den Sorten Premium Pils, Original 1809, Hefeweißbier Hell und Hefeweißbier Dunkel.
Geschäftsführer Karl-Heinz Pritzl freut sich über die Prämierung, die er als „Motivation für weitere Höchstleistungen“ sieht: “Das ist ein großer Erfolg für Kauzen und eine tolle Anerkennung für das ganze Team, das täglich sein Bestes gibt, um unseren Kunden echte Spitzenqualität zu bieten.“
Der Prämierung sind umfangreiche sensorische und analytische Prüfungen vorausgegangen, die ein zehnköpfiges Expertenteam jährlich durchführt. Wesentliche Beurteilungskriterien bei den Verkostungen sind Reinheit des Geschmacks, Qualität des Hopfenaromas, Malzcharakter, Frische und Geschmacksstabilität der Biere. Mithilfe differenzierter Laboranalysen werden Schaumhaltigkeit, Extrakt-, Alkohol- und Stammwürzegehalt sowie Trübung und Haltbarkeit untersucht.
Den Goldenen DLG-Preis erhalten die Biere, welche die höchste Punktzahl erreicht haben. Dem Verbraucher wird mit der Auszeichnung die besonders hohe Qualität der getesteten Produkte garantiert.
Für das Ochsenfurter Unternehmen setzt sich damit die Reihe der Erfolge auf Produkt- und Qualitätsebene fort: 2007 hat Kauzen von der DLG den Preis der Besten in Gold für 15 aufeinanderfolgende höchste DLG-Prämierungen erhalten.
zurück zur Übersicht ...Zapfen wie die Profis – mit keggy ein Leichtes
Unsere flexible Zapfanlage für Zuhause:
Kühlen – anzapfen – genießen – abzapfen.
Aus der Anlage sprudelt KAUZEN Premium Pils und
Hefe-Weissbier in bester Brauereiqualität.
Das Bier bleibt über mehrere Tage frisch. Das Zapfen
an ein und demselben Fass ist über einen längeren
Zeitraum möglich durch eine integrierte CO2-Patrone.
Wir zeigen Ihnen, wie keggy funktioniert:
Hier gibts die Bedienungsanleitung im PDF-Format!zurück zur Übersicht ...
